Yöresel Tur

Anasayfa » Yöresel Tur
Çaput aşı Tarifi Çaput aşı Tarifi

Pirinci 15 dakika soğuk suda bekletip nişastası gidene kadar soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritip pirinci kavurun. Başka bir tencerede kuzu etini tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırarak kavurun. Koruk suyu (yeşil üzüm suyu), ince doğranmış asma yaprağı ve ets uyunu ilave edip kaynatın. Pirinci ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın

Ekleyen : Rania

 

Çingene Pilavı Tarifi Çingene Pilavı Tarifi

Tulum çökeleğini bir kabın içine alıp ufalayın. Domates, biber ve soğanı küçük doğrayıp çökeleğe ekleyin. Maydanozu kıyıp ekleyin. Zeytinyağı ve çok az tuz ekleyip karıştırın. Servis yapın.

Ekleyen : Rania

 

Kırlı patlıcan kızartması Kırlı patlıcan kızartması

Patlıcanları saplı olarak alaca soyup bol tuzlu suda yarım saat bekletin. Bol suyla yıkayıp kurulayın. Sapı üzerinde kalacak ve kopmayacak şekilde uzunlamasına kesin. Kızgın ayçiçeği yağında kızartın. Soğanların ve sarımsakların kabuğunu soyup soğanları küçük doğrayın. Sarımsakları bütün olarak bırakın. Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Soğan ve domatesi çok az yağ eklenmiş tavada kavurun. Kızarttığınız patlıcanların üzerine yayın. Üzerlerine parmak uzunluğunda doğradığınız biberler, sarımsaklar ve tuz ilave edin. 180 derece fırında yarım saat pişirin. Ilık servis yapın.

Ekleyen : Rania

 

Pazı Sarması Pazı Sarması

Bulguru temizleyin. Üzerine sıcak suyu gezdirip kabarıncaya kadar bekletin. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Naneyi temizleyip kıyın. Bulgur, soğan, nane, süzme yoğurt, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi bir kaba alıp karıştırın.

Ekleyen : Rania

Pişirme Süresi : 15 dakika 

İzmir köftesi İzmir köftesi

İzmir köftesi Nasıl Yapılır Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin.

Ekleyen : Rania

 

Ege Yöresi kaşık helvası Ege Yöresi kaşık helvası

Ege usulü kaşık helvası Nasıl Yapılır Su ve şekeri eriyene kadar ısıtıp kenara alın. Tencereye önce yağları, sonra unu koyup yavaş yavaş unun kokusu çıkana kadar ve rengi açık kahverengi bir renk olana kadar kavurun. Ilık şerbeti ekleyip karıştırın ve koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip, kaşık ile şekil vererek servis tabağına aktarın. İsterseniz içine badem, ceviz veya fındık da koyabilirsiniz.

Ekleyen : Rania

Pişirme Süresi : 20 dakika 

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Limon Soslu Tavuk

Limon Soslu Tavuk Narenciye sezonunda içinizi ferahlatacak, diyet yapanların severek tüketebileceği hafif ve çok lezzetli bir tarif.